Gai choy / Mustard green (cải bẹ xanh) at Thanh Hung Asian Market, Madison Alabama

Countries

Philippines

USA

Vietnam

Gai choy / Mustard green (cải bẹ xanh) at Thanh Hung Asian Market, Madison Alabama

As with other greens in soul food cooking, mustard greens are generally flavored by being cooked for a long period with ham hocks or other smoked pork products. Mustard greens are high in vitamin A and vitamin K. Vietnamese recipe: soup of baby port rips, mustard green, and ginger.
Thành phần dinh dưỡng trong cải bẹ xanh gồm có: vitamin A, B, C, K, axit nicotic, catoten, abumin…, nên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì có nhiều lợi ích đối với sức khỏe cũng như có tác dụng phòng chống bệnh tật. Theo Đông y Việt Nam, cải bẹ xanh có vị cay, tính ôn, có tác dụng giải cảm hàn, thông đàm, lợi khí...[1]. Riêng hạt cải bẹ xanh, có vị cay, tính nhiệt, không độc, trị được các chứng phong hàn, ho đờm, hen, đau họng, tê dại, mụn nhọt

Categories

Countries

Gai choy / Mustard green (cải bẹ xanh) at Thanh Hung Asian Market, Madison Alabama